Cosa sono i prodotti HACCP e perché sono importanti per la sicurezza alimentare di tutti
L’HACCP rappresenta uno dei pilastri fondamentali nella garanzia della sicurezza alimentare a livello mondiale. Non si tratta di un singolo prodotto specifico, bensì di un sistema articolato di procedure e strumenti impiegati per ridurre ogni potenziale rischio di contaminazione degli alimenti, sia di origine biologica, chimica o fisica. Questa metodologia trova applicazione in ogni fase … Leggi tutto